おいしいもの

あちこちで畑作業している人の姿を見かけるようになった5月の初め、飯山市の伝統野菜であるサトイモ「坂井芋」の植え付けを体験してきました。 今回おじゃましたのは、市の農福連携推進事業として2016年9月に設立された「フジすまいるファーム飯山...

雪国飯山で、菜の花の季節が終わるころから出回りはじめるアスパラガス。春の訪れを感じさせる野菜のひとつです。 聞くところによると、アスパラは90％以上が水分なのだそう。 飯山は豪雪地帯ゆえ雪解け水が豊富。冬の間、雪の下でゆっく...